Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Hokkaido!

Hokkaido là một hòn đảo ở vùng nước lạnh xung quanh cực Bắc, đó là lí do vùng Hokkaido có nền ẩm thực tuyệt vời gắn liền với biển cả. Những món ăn đặc sản Hokkaido vô cùng phong phú và đa dạng, với hương vị nhẹ nhàng của các loại gia vị quyện với hương vị tươi ngon của các loại hải sản, rau, củ đã quyến rũ rất nhiều thực khách gần xa.

Shirako Mushi

Shirako Mushi hay Shiraki hấp là một trong những món ăn vô cùng tiêu biểu mà bạn không thể bỏ qua khi đi du lịch Nhật Bản tại Hokkaido. Nguyên liệu chính để làm lên món ăn này là Shirako – bộ phận sinh dục của cá đực (thường là cá tuyết hoặc cá nóc). Bởi theo quan điểm của người dân Nhật, Shirako là món ăn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên chúng rất tốt cho sức khỏe.

Trứng cá muối

Trứng cá muối trong ẩm thực Hokkaido thường được lấy từ trứng cá ở bờ biển phía đông, sau đó muối lên và dùng để ăn kèm với cơm trắng. Trong số các loại cá phong phú thì cá hồi là loại phổ biến nhất để làm món trứng cá muối này. Đặc biệt, tại đây bạn cũng sẽ tìm thấy rất nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ trứng cá muối. Tuy nhiên để thưởng thức trứng cá muối thơm ngon nhất, thực khách vẫn nên đến nhà hàng Hachikyo. Ở đây bạn sẽ được phục vụ một bát cơm trắng nóng hổi có trứng cá muối để lên trên vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

Cua hoàng đế (Taraba Kani) và cua lông (Kegani)

Cua hoàng đế và cua lông là hai món ăn đặc sản của vùng biển Hokkaido. Vị béo ngọt, lại có phần gạch thơm đậm đà của cua lông đã làm nhiều thực khách nức lòng. Cua lông khi ăn kiểu hấp hoặc sashimi đều giữ được những hương vị đặc trưng này.

Nếu lần đầu ăn cua hoàng đế, chắc hẳn bạn sẽ rất bất ngờ vì kích thước của nó. Cua hoàng đế rất to, có vị ngọt thanh, thịt cua chắc. Người ta thường chế biến cua hoàng đế theo kiểu nướng và đảm bảo thịt cua chín vừa tới, không bị dai, mềm hoặc khô quá.

Cá Kinki Shioyaki

Nhắc đến những món ăn tiêu biểu ở Hokkaido cũng không thể không kể đến món cá Kinki Shioyaki. Đây là loại cá có lớp da màu đỏ hồng tươi vô cùng bắt mắt cùng phần thịt trắng ngần và thơm ngon. Cách chế biến cá Kinki Shioyaki phổ biến là nướng. Nhưng điều đặc biệt nhất là khi chế biến lớp da bên ngoài của cá Kinki Shioyaki không hề bị mất đi mà chúng lại càng thêm nổi bật hơn.

Vì thế khi được phục vụ một đĩa cá nướng Kinki Shioyaki, du khách sẽ thực sự bị cuốn hút bởi những miếng thịt cá trắng dai ngọt đặc biệt, hương vị thơm ngon đến nức mũi và cả màu sắc đầy hấp dẫn của món ăn. Nếu đi du lịch Nhật Bản tại Hokkaido thì bạn không thể không bỏ thời gian để nếm thử món ăn này được.

Uni-don

Uni-don là tên gọi của cầu gai – một trong những loại thực phẩm cực kì đắt đỏ. Cầu gai, hay còn gọi là nhum biển hoặc nhím biển, được ví như một loại nhân sâm của biển. Bạn vẫn có thể thưởng thức cầu gai với giá bình dân mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngon. Với cách chế biến riêng của người bản địa, Uni-don trở thành đặc sản mà bất cứ ai đến Hokkaido đều muốn được một lần nếm thử.

Không chỉ hấp dẫn bởi cảnh sắc thiên nhiên mà món ăn ở vùng biển này cũng mang một nét độc đáo rất khác biệt của ẩm thực Nhật Bản. Tải ứng dụng TODAI Japanese tại đây ngay để có thể học tiếng Nhật một cách đơn giản và hiệu quả hơn nhé!